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Delicious - 판교에서 즐기는 스몰럭셔리 슈퍼크랩 판교점 2018-03-27조회 : 263

DELICIOUS


판교에서 즐기는 스몰럭셔리 슈퍼크랩 판교점

SUPER CRAB

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고급 음식이지만 먹을 때만큼은 양손으로 잡고 뜯고 자르고, 번거롭게 만드는 음식 바로 크랩!

그래도 잘 쪄진 빨간 킹크랩의 자태와 그 안에 하얀속살의 탱탱함은 기꺼이 양손을 희생할만한 가치가 충분하다.

크랩에는 키토산이 풍부하고 면역력에도 탁월한 효과가 있어 남녀노소 연령불문 모두에게 건강한 음식이다.

 

 

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                                                                                                                                                                                                          <슈퍼크랩 제공>

 

하지만 비싼 값 때문에 특별한 날에나 즐기곤 한다. 높은 가격 때문에 참고 있던 크랩덕후들을 위해

질 좋고 합리적인 가격에 먹을 수 있는 곳을 추천한다.  

엄청난 오피스 인구가 몰려 있는 판교, 직장인들의 소중한 점심 한끼의 질을 한층 끌어올리려고 상륙한 슈퍼크랩이다.

 

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지난해 2017 12월 말에 오픈한 슈퍼크랩은 판교테크노밸리에서 도보 10분 거리에 위치하고 있다.

평범한 회사원에서 전국 6개 지점을 운영하며, 수산물을 위생적이고 쉽게 접할 수 있는 대중적인 음식으로 만들고자

노력하는 임정우대표(31)와 크랩에 대해 좀 더 이야기해보자.

 

 

Q. 슈퍼크랩 맛의 비결과 특징은?

 

러시아에서 직접 상태를 검수하고 직수입해옵니다. 그렇다보니 중간 유통단계가 단순화되면서 고객들은 더욱 신선하고 합리적인 가격에 크랩을 맛보실 수 있습니다.”

 

이 질문에 설명하는 임정우대표는 자신감이 차 있다. 보통 크랩은 다른 재료와 많이 섞여 요리되는 음식이 아닌 만큼 본연의 재료의 질이 맛을 좌우한다.

 

  

Q. 슈퍼크랩 추천메뉴는?

 

슈퍼크랩 판교점은 직장인들이 많은 지역으로 특성에 맞게 점심메뉴를 따로 개발했다.

 

추천메뉴는 게장에 뒤엉킨 밥이다. 기존의 고추장 베이스의 비빔밥이 아닌 고소한 대게의 내장으로 만든 비빔밥이다. 깻잎과 콩나물, 당근과 새싹채소를 이용해 색감과 맛의 균형을 잡고 날치알을 이용해 식감과 풍미를 살린 요리다. 새우살과 미니관자를 더하고 새우장 소스와 튀긴 마늘을 넣어 느끼함을 잡아준 게 포인트다.  

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슈퍼크랩의 메뉴판을 보면 젊은 대표의 재치가 담겨있다. ‘게장과 뒤엉킨 밥외에도 힘센 쭈꾸미 먹으면 새우리’, ‘새우가리게탕’, ‘게 헤엄치는 칼국수.

 

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                                                                                                                    <힘센 쭈꾸미 먹으면 새우리>

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                                                                                                                            <게 헤엄치는 칼국수>

 


Q. 킹크랩 고르는 법과 맛있게 먹는 법은?

 

킹크랩의 다리를 손으로 눌러보면 알 수 있습니다. 눌러서 탱탱함이 느껴지는 킹크랩으로 고르시면 됩니다.”

  

임대표만의 꿀팁이다. 보통 우리는 킹크랩을 고를 때 크기를 보고 구입하는 데 이제는 꼭 다리를한 번 눌러보자.

 

이어 임대표는 맛있게 먹는 법을 설명했다. “크랩을 회로 먹고 구이로 먹고 여러 소스를 개발해 먹어봐도 찜이 최고입니다.” 임대표가 알려주는 요리찜방법은 칼로 킹크랩의(혹은 대게) 입을 딱 소리가 날 때까지 비튼 후 대야에 물을 받아 3~5분을 담가둔다. 그 후 찜통에 잡내를 제거하기 위해 소주 한잔과 물을 넣고 끓인다. 끓고 나면 찜통에 킹크랩을 넣고 25분간(대게의 경우 20) 찐 후 5분간(대게의 경우 3) 뜸을 들인 후 먹으면 더욱 좋다고 한다.

 

오늘 저녁 동료들과 슈퍼크랩에서 스몰럭셔리 즐겨보길 추천한다.

 

   

INFO

 

TEL. 031-628-8887

 

영업시간: 11:00~22:00(평일)

 

               11:00~21:00(주말)

 

테이크아웃가능


 LOCATION

 

경기도 성남시 분당구 판교로255번길 9-22 110



Writer_박민영 photo_조용수